عناوین قدیمی تر
چگونه عکس 360 درجه بگیریم
چگونه بدون رژیم لاغر شویم
چگونه قهوه خوبی انتخاب کنیم
چگونه موریانه را از بین ببریم
چگونه از عکس‌های مورد علاقه‌مان پرینت بزرگ بگیریم
چگونه با ماشین دنده اتوماتیک رانندگی کنیم
چگونه گوشی خود را به مودم وایرلس تبدیل کنیم
چگونه فایل ها را به فرمت XPS تبدیل کنیم
چگونه تبلت خود را به کیبورد بی سیم متصل کنیم
چگونه یک کامپیوتر دسکتاپ را اسمبل کنیم
چگونه اپل آیدی بسازیم
چگونه ایمیل بسازیم - چگونگی ساخت ایمیل
چگونه چاق شویم
چگونگی تغییر رمز وایرلس
چگونه پولدار شویم
چگونگی اطلاع از خلافی خودرو - چگونه خلافی خودرو را بگیریم
چگونه از داغ شدن کامپیوتر جلوگیری کنیم
چگونه از ریزش مو جلوگیری کنیم
چگونه آدامس را از روی لباس پاک کنیم
چگونگی حذف یا غیرفعال کردن اکانت فیس بوک
چگونه خوراک میگو و قارچ هندی درست کنیم
چگونه بدون فر کیک رژیمی درست کنیم
چگونه دونات شکلاتی تهیه کنیم
چگونه شربت آناناس و کرفس تهیه کنیم
چگونه بیسکویت با تزئین رویال آیسینگ درست کنیم
چگونه کفش هایمان را سریع خشک کنیم
چگونه نترس و شجاع باشیم
چگونه تیروئید خود را تست کنید

چگونه روغن زیتون خوب را بشناسیم


نوشته   امیررضا سلمانی
e
ویرایش
  e

وقتی برای خرید به یک فروشگاه می روید , چندین مارک مختلف از انواع روغن زیتون به چشم می خورد,اما کدامیک از این روغن ها مرغوب و اصل است؟با ما همراه باشید:

چگونه روغن زیتون خوب را بشناسیم

همیشه شنیده‌ایم که مصرف روغن زیتون موجب کاهش سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود. آیا یافته‌های جدیدی درباره مزیت‌های مصرف آن به دست آمده است؟ ...بله. جدیدترین پژوهش‌ها نشان می‌دهد که افزودن مقادیر زیادی روغن زیتون به رژیم غذایی در برابر آسیب سلولی كه می‌تواند به سرطان منجر شود، اثر محافظتی دارد.در عین حال، روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب از جمله اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیک (اسید چرب امگا- ?) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک (اسید چرب امگا- ?) و مواد آنتی‌اکسیدان، کاروتنوئیدها و ویتامین‌های A و E است که مصرف آن همواره توصیه می‌شود. چگونه یک روغن زیتون مرغوب انتخاب کنیم؟

برای انتخاب روغن مرغوب، بهتر است اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است. اگر بوی فلزی احساس کردید، بدانید که روغن، نامرغوب یا فاسد است.

مرحله بعدی، چشیدن روغن است. برای این کار طوری روغن را روی زبان بریزید که سقف دهان را نپوشاند. مزه روغن نامرغوب روی زبان به کندی پخش می‌‌شود. برخی روغن‌های خوب در عقب دهان مزه تندی ایجاد می‌کند که نشانه برداشت زیتون نارس است و با افزایش رسیدگی، مقدار تندی آن کاهش می‌‌‌یابد.

رنگ روغن زیتون


فراموش نکنید رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست زیرا به راحتی می‌توان در آن تقلب کرد. به علاوه هر نوع زیتون، رنگ مخصوص خود را دارد و یا حتی اگر مقدار برگ‌های آن همراه دانه زیاد باشد، رنگ روغن حاصل را تغییر می‌دهد.

در عین حال، گاهی فروشندگان شیشه‌های روغن زیتون را در پشت ویترین یا در قفسه در معرض نور قرار می‌دهند و بدون آنکه توجه داشته باشند همه خواص این روغن مفید را از آن می‌گیرند زیرا نور موجب از بین رفتن بسیاری از مواد آنتی اکسیدان موجود در روغن زیتون می‌شود که برای مقابله با امراض و بیماری‌ها لازم‌ است. از مصرف روغن‌هایی که در ظروف شفاف و در معرض نور و حرارت نگهداری شده، خودداری کنید و در منزل آن را در جای خشک و خنک و تاریک قرار دهید . در ظرف را بلافاصله بعد از مصرف ببندید زیرا روغن زیتون به سرعت بو و مزه غذاهای مختلف را به خود می‌‌گیرد و در اثر تماس با اکسیژن هوا فاسد می‌شود.

نگهداری روغن زیتون


ظروف سرامیکی یا پلاستیکی تیره بهتر از ظروف پلی‌اتیلنی شفاف هستند. در عین حال، این روغن را در شرایط مناسب می‌توان 120 تا 190 روز نگهداری کرد.

عناوین جستجو شده مرتبط:
انتخاب روغن خوب ، انتخاب روغن زیتون خوب ، شناخت روغن زیتون ، چگونگی انتخاب بهترین روغن زیتون ، روغن زیتون خوب را از کجا بشناسیم ، روغن زیتون خوب چگونه است ، how to chose best olive oil , olive oil , how to buy good olive oil

سلام
اگر مطالب این صفحه به نظر شما مفید بوده است ، با رای دادن به آن کمک کنید دیگران هم از آن استفاده کنند.